| １．道具の準備 |
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ティーポットとティーカップは、あらかじめ温めておきます。 |
| ２．ハーブをティーポットへ |
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ティーポットに人数分のブレンドハーブを入れます。ブレンドハーブの量は、ティーカップ１杯分
（約150〜180cc）に対してティースプーン山盛り１杯（３ｇ）程度です。 |
| ３．ティーポットに熱湯を注ぐ |
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沸騰から、一呼吸おいたお湯（95℃前後）を静かに注いでいきます。
香りが逃げないように素早くティーポットにフタをします。 |
| ４．ティーポットでハーブを浸出する。 |
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浸出時間は２分〜３分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
飲み頃を逃さないように、砂時計があると便利です。
また、蒸らし終えましたら、すぐにハーブを取り上げてください。そのままにしておきますと、苦味や渋みが出てしまいます。 |
| ５．ティーカップに注ぐ |
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ティーポットを水平に軽くまわして、お茶の濃さを均一にしたら、茶こしを使ってティーポットにお茶を静かに注いでいきます。 |
注） |
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ブレンドハーブはいろいろなハーブがブレンドされています。ティースプーンなどでハーブをすくい取る場合、ブレンドされているそれぞれのハーブを配分よく取ってください。
 ハーブは揮発性成分も含まれていますので、それを逃がさないように必ずフタをして浸出させてください。フタを取ったら、まずお茶から立ち昇る香る蒸気をゆっくりとお楽しみください。
このブレンドハーブは、アイスティーでも美味しくいただけます。
アイスティーの淹れ方は -> こちら
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北風に負けないカイ
