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| 料理への利用方法 |
| カレーパウダーは、名前の通りカレーを作るためのパウダーです。カレーパウダーはインドタイプとヨーロッパタイプに分けられ、インドタイプは香り味ともに荒々しくパンチがあります。ヨーロッパタイプは香り、味ともに全体的にまとまり、おだやかな香味をもちますが、パンチ力はインドタイプよりやや劣ります。この差はブレンドされるスパイスの違いもありますが、ローストとエージングを行っているかいないかで生じます。日本ではヨーロッパタイプが一般的で、このカレーパウダーもヨーロッパタイプですので、日本人に馴染んだ風味に仕上がっています。 |
| 下味付け |
肉・魚のフライ、ムニエル、フライドチキン |
| 料理中 |
カレー、ドライカレー、スパゲッティ、炒め物、スープ |
| 仕上げ |
ドレッシング、マヨネーズの風味付け、フライドポテト |
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