 クッキング一口メモ
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ローズヒップは「ビタミンの爆弾」といわれるほど、ビタミンを多く含んでいます。また、ローズヒップのビタミンは熱に分解されないのが特徴です。このため、ヨーグルトなどのデザートに振り掛ける以外に、スープや煮物などにも溶かして利用することができます。
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 こんなお料理に使います。
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ヨーグルト、スープ、煮物、ケーキ、野菜ジュース、カレーなど あらゆるお料理やデザートに加えてください。
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【ヨーグルトに振りかけて】
プレーンヨーグルトを小さな器に入れたら、ローズヒップパウダーを振り掛けるだけ。ミントやラズベリーの葉を乗せてちょっとお洒落にいただきましょう。
甘味の欲しいときはラズベリーのハチミツがおすすめ！
※多少混ざりにくいので、細かい網を使って振り掛けると綺麗に仕上がります。
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【スープやシチューに】
スープやシチューの仕上げに、大さじ1/2〜1杯程度のローズヒップパウダーを入れて、よく混ぜてください。
インスタントのスープにも一緒に入れてお湯を注げば、栄養価がUPしますよ。
※ホワイトソースベースのシチューの場合は、赤い色が出てしまいます。 |
【豆や野菜の煮物に】
和風の煮物、洋風の煮物にも、仕上げに大さじ1/2〜1杯程度のローズヒップパウダーを入れて、よく混ぜてください。
強い味はしないので、どんな煮物にも、OKです。
※薄味の場合は、多少酸味を感じることもあります |
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