スパイス　パセリ（イタリアンパセリ）【ハーブティー専門店「e-ティザーヌ」】

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	パセリ（イタリアンパセリ）
	私達にもなじみ深いクッキンクハーブのパセリ、その鮮やかな色と爽やかな香りは、様々な料理のアクセントとして使われています。

リーフカット

学名

Petroselinum crispum

科

セリ科

原産国

アメリカ

料理に使う部位

葉部

クッキングハーブ「パセリ　カット」　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋　15ｇ入り
価格　　１袋　　340円（税込357円）

　　　　大変申し訳ございません。只今品切れです

クッキング一口メモ

パセリは飾りつけとしてほとんどの料理に使用されていて、ヨーロッパの料理の大多数がパセリ抜きでは考えられないとさえいわれています。

こんなお料理に使います。

ブーケガルニの主要材料、スープ、卵料理、魚料理、肉料理、野菜料理

知って得するお話

ドライパセリは生の物に比べ青臭さがなく手軽に使えます。淡白な味のスープには生より向いています。

パセリを使ったブレンドスパイス

ブーケガルニ

ブーケガルニはフランス語で「香草の束」を意味します。ブイヨンやスープを調理するときに、肉や魚の臭みを消す目的で使われます。特に決まったブレンドはなく料理する素材に合わせてベイリーブスとタイムを中心に他のスパイスを加えます。

シーズニング

シーズニングは、スパイスと食塩、砂糖などの調味料を混合したものです。日本の「ゴマ塩」もジャパニーズ・シーズニングといえます。