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本格的な花崗岩の石臼
スパイス用の石臼は、ホール状の種部や実部、樹皮部などを突き潰したり、押しつぶしたり、擂りつぶすのにとても便利です。
スパイス用の硬めの種をすり潰す時や家庭用のブレンドスパイスをまとめて作るときなどにご利用下さい。
ハーブティーとして根部や実部、樹皮部などを使うときにも、少し突き潰すことによりお茶にしたときの成分の浸出がよくなります。
また、ドライハーブやスパイスだけでなく、フレッシュハーブや胡桃、松の実、ピーナッツなどの木の実などもすり潰すことができます。
利用方法は貴方のアイデアしだいで、ハーブティーやハーブクッキングの世界が広がっていきます。
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石 棒
突く、擂る
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竹バケ
すり潰したスパイスを
掻き集める |
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下にひくゴム
滑り止め
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石臼の中
深さ52mm |
クッキングハーブ専用の石臼です。 種や実、樹皮などを突き潰したり、すり潰すことができます。 |
| 【使い方】 |
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１．臼にスパイス（クッキングハーブ）を入れます。
２．突き棒でスパイスを突きながら潰していきます。
３．スパイスがある程度潰れてきたら、すり鉢のように擂って使うこともできます。
４．潰し終わったら、竹バケを使ってすり潰されたスパイスを掻き集めて他の器に移して下さい。
５．片付けは、水洗いし陰干しで乾燥させてください。
＊硬い種などを突く場合、中味が飛び出すことがあります。
突き棒を持つ反対の手で臼の上を覆いながら作業を行うとある程度は防ぐことができます。
＊添付品の石棒以外に木の突き棒やスリコギ棒を利用してもよいでしょう。
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| 【取扱い注意事項】 |
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初めてご使用の際は、タワシ等で充分に水洗いをしてからお使い下さい。
ドライハーブ(ペッパー、オールスパイス、ローズマリー、コリアンダー、カルダモン、マスタード、クミン、など)、フレッシュハーブ、木の実(胡桃、松の実、ピーナッツ等)などなど、お料理や素材に応じて、細かくすりつぶしたり粗めに押しつぶしたりと、お好みに合わせご使用ください。
ご使用後は水洗いし、陰干しで乾燥してください。
香りの強いクッキングハーブでご使用になった際は、特に念入りに水洗いしてください。
熱湯での洗浄は避けてください。
作業中テーブルの上で「臼」がすべる時は、滑り止めを本体の下に敷いて使用して下さい。
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