 一口メモ
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・スパイスにも使われるフェンネル・シードですが、ハーブティーとしてもよく利用されています。独特な
甘い香りに特徴があるので、他のハーブに少量ブレンドするとよいでしょう。ちょっと気分をかえてスパ
イシーなハーブティーをお楽しみください。
・フェンネルは代謝系のダイエットハーブティーによくブレンドされます。
・別名 スイート・フェンネルとも呼ばれています。
・長期または多量の使用は避けて下さい。
＊だだし、香辛料としの使用は直接あてはまりません。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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フェンネル(硬い種子)は、そのままお茶にしてもよいのですが、より成分を浸出したい場合は石臼などを利用して少し潰したり砕いたりしたすることができます。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・石臼を使って砕く
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フェンネルの淹れ方 |
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a. 大サジ1/2杯～１杯程度のフェンネルをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。（専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません）
c. 浸出時間は５分～８分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
＊フェンネルはシングルティーでいただくより、ブレンドティーのアクセントに使うほうが飲みやすいです。
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－ おいしく淹れるための前準備 － |
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フェンネル 
