 一口メモ
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・ミントは30種類ほどありますが、交配から生まれたものや交雑種も多く種名の特定が難しいものもあります。
ペパーミントはウォーターミントとスペアミントの交配から生まれました。学名の「Mentha
x piperita」の「ｘ」は
交配したことを表しています。
・和名はオランダハッカ。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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ペパーミント(葉・カット小)は、そのままお茶にしてもよいのですが、淹れる前に茶葉に少し手を
加えるとより強い香りを楽しんでいただけます。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・茶葉を手で揉んで香りをたてる
・乳鉢でより茶葉の香りを引き出す
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ペパーミントの淹れ方 |
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a. 大サジ１杯〜１杯半程度のペパーミントをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。（専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません）
c. 浸出時間は２分〜３分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
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− おいしく淹れるための前準備 − |
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ペパーミント 
