 一口メモ
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もともとは、北アメリカの先住民やアメリカの開拓者に利用されたていたハーブです。地上部の全草とルート（根）両方とも利用できますが、ルートは地上部に比べると若干高額になります。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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エキナセア（根）は、そのままお茶にしても十分に成分が浸出されます。
しかし、より成分を浸出したい場合やブレンドのために少し細かくしたい場合は石臼などを利用して少し潰したり砕いたりしたすることができます。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・石臼を使って砕く
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エキナセア・ルートの淹れ方 |
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a. 大サジ１/2杯〜１杯程度のエキナセア・ルートをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。（専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません）
c. 浸出時間は５分〜８分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
＊より成分を浸出したい場合は、鍋やヤカンに入れて煮出す方法もあります。
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− おいしく淹れるための前準備 − |
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