 一口メモ
|
|
・オレンジピールはビターとスイートといわれる２種類がハーブティーにはよく使われます。ビターはダイダイの果皮で柑橘系特有の爽快な香りと味、そして若干の苦味が大人の味を演出してくれます。また、スイートはミカンの果皮でやはり柑橘系の爽快な香りと微妙な甘味をかもしだし、お子様や苦味のあるハーブとのブレンドに最適です。
・他のハーブにブレンドすることにより口当たりが良くなります。
・オレンジピール(ビター)はダイダイの果皮です。
|
ハーブティーの準備と淹れ方
|
|
オレンジピール・ビター(果皮)はお茶にする場合、素材を加工する必要はありません。
お湯を注ぐと果皮はすぐに柔らかくなり成分が浸出されます。
|
|
オレンジピール・ビターの淹れ方 |
|
|
a. 大サジ１杯～１杯半程度のオレンジピール・ビターをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。（専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません）
c. 浸出時間は５分～６程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 浸出したら蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
|
