一口メモ
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お茶以外に、マルド・ワイン(ワインを温めて甘味、香料、卵黄などをいれた飲み物)などにも使われています。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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シナモン(樹皮)は、そのままお茶にしても十分に味や香りなどの成分が浸出されます。
しかし、より成分を浸出したい場合やブレンドのために少し細かくしたい場合は乳鉢や石臼、金槌などを利用して潰したり砕いたりすることができます。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・乳鉢を使って砕く
・石臼を使って砕く
・金槌を使って砕く
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シナモンの淹れ方 |
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a. 大サジ1杯〜1杯半程度のシナモンをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。(専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません)
c. 浸出時間は5分〜8分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
*より成分を浸出したい場合は、鍋やヤカンに入れて煮出す方法もあります。
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− おいしく淹れるための前準備 − |
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