 一口メモ
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数あるハーブ素材の中で色の美しさでは、是非試していただきたい一押しハーブです。
綺麗な青色を楽しむ事が目的なら、できる限り低い温度のお湯で抽出すると、青色が長続きします。カルピスとのブレンドも美味しくて綺麗です。
ハーブの本には必ずといっていいほど掲載されている、「レモンを入れると色が変化する青いお茶」
実は中学の先生に大人気！ 中学生の理科の実験で利用しているようです。
・正式名称は「マローコモン」と呼ばれています。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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マローブルー(花)は、お茶にするのに花びらの大きさに問題がない限り素材を加工する必要はありません。ブレンドする場合、大きすぎて他のハーブと混ざり難いときはキッチンバサミで少しカットするとよいでしょう。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・キッチンバサミでカットする
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マローブルーの淹れ方 |
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a. 大サジ１杯〜１杯半程度のマローブルーをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. お湯か冷水を注ぎます。お湯の場合すぐに色が出てくるので蓋をする必要はありません。
（冷水の方が色が綺麗に出て長続きします。）
c. お湯の場合の浸出時間は１分〜２分程度、冷水の場合は６分〜８分程度です。
d. 浸出したらハーブの入ったフィルターをお湯または冷水を切って外します。
e. お湯の場合やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
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− おいしく淹れるための前準備 − |
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