 一口メモ
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リコリスの甘さは、砂糖の50倍もあるので、シングルティーとして利用するよりも、他のハーブとブレンドしてブレンドティーとして利用することをオススメします。また、ブレンドする他のハーブをよく調和させ、苦味などを隠してくれます。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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リコリス（根）は、そのままお茶にしても十分に甘味などの成分が浸出されます。しかし、より成分を浸出したい場合やブレンドのために少し細かくしたい場合は石臼や金槌などを利用して少し潰したり砕いたりしたすることができます。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・石臼を使って砕く
・金槌を使って砕く
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リコリスの淹れ方 |
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a. 大サジ1/4杯～1/3杯半程度のリコリスをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。（専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません）
c. 浸出時間は５分～８分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
＊より成分を浸出したい場合は、鍋やヤカンに入れて煮出す方法もあります。
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－ おいしく淹れるための前準備 － |
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