一口メモ
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ハーブティーのトッピングとして味の調整に利用してください。レモンバームやレモンバーベナなどともよく合います。また、花びら系の香りが強く、味が弱いハーブなどとのブレンドにも、よく合うトッピングになります。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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レモンピール(果皮)はお茶にする場合、素材を加工する必要はありません。
お湯を注ぐと果皮はすぐに柔らかくなり成分が浸出されます。
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レモンピールの淹れ方 |
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a. 大サジ1杯〜1杯半程度のレモンピールをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。(専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません)
c. 浸出時間は5分〜6程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 浸出したら蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
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