一口メモ
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ローズの品種は非常に多く、複雑です。つる性、半つる性、ブッシュ性など形状で大きく3種類に分けることができます。ハーブティーに利用するローズの品種は、ガリカローズといい、別名アポテカリーズローズとも呼ばれているもので、オールドローズのなかでも代表的な系統です。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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ローズレッド・ペタル(花)は、お茶にするのに花びらの大きさに問題がない限り素材を加工する必要はありません。ブレンドする場合、大きすぎて他のハーブと混ざり難いときはキッチンバサミで少しカットするとよいでしょう。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・キッチンバサミでカットする
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ローズレッド・ペタルの淹れ方 |
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a. 大サジ1杯〜1杯半程度のローズレッド・ペタルをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。(専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません)
c. 浸出時間は2分〜3分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
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− おいしく淹れるための前準備 − |
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