一口メモ
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・ギンコウは日本でも神社の境内などでよく目にする、銀杏の葉のことです。ギンコウは中国原産ですが、近年になりヨーロッパ、特にドイツでさかんに研究され、いろいろな内容が解明されてきました。ハーブティーとしては他のハーブとブレンドして味や香りを整えて楽しんでください。
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ハーブティーの準備と淹れ方
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ギンコウ(葉、カット小)は、ハーブティー用にカットしてあります。シングルティーでも他のハーブとブレンドする場合も使いやすくなっていますので特に加工する必要はありません。
ただし、他のハーブとブレンドする時に大きさを揃えたい場合はキッチンバサミでカットするとよいでしょう。
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おいしく淹れるための前準備 |
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・キッチンバサミでカットする
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ギンコウの淹れ方 |
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a. 大サジ1杯〜1杯半程度のギンコウをマグカップのフィルターの中に入れます。
b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。(専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません)
c. 浸出時間は3分〜5分程度。好みの濃さになるまで待ちます。
d. 浸出したら蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。
e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう
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− おいしく淹れるための前準備 − |
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